Сорт винограда «Эталон» является скороспелым. Уже через 60 дней после начала вегетационного периода можно попробовать первые ягоды, однако, этот срок соответствует вызреванию культуры в южных областях. В более прохладном климате период созревания данного сорта увеличивается на 20-30 дней.

Особенностью «Эталона» является его самоплодность, то есть цветы его — обоеполые. Они могут опыляться самостоятельно, без присутствия опылителей.

Ягоды сорта имеют красно-фиолетовый цвет и слегка вытянутую, заострённую к концу, овальную форму. Вес одной ягодки составляет около 16-20 г. Кожица плодов — плотная, консистенция — сочная, хрустящая. Вкус — сладкий, насыщенный виноградный, с едва заметной кислинкой. Плоды могут долго сохраняться на ветке, не меняя своих вкусовых и товарных качеств. Перезрелые ягодки обретают отчётливый медовый привкус. Содержание сахаров в таких плодах достигает своего максимума.

Кисти растений сорта винограда «Эталон» имеют конусообразную форму. Масса одной кисти достигает 800 - 900 граммов и более. Отмечалась максимальная масса кисти — 1,5 кг, а при хорошем уходе и все 2 кг. Кисть — среднерыхлая, ягодки не очень плотно прилегают друг к другу. Урожайность с одной лозы — до 100 кг.